Chef de Cozinha

Descrição da vaga:
Estamos em busca de um(a) Chef de Cozinha para atuar em ambiente hoteleiro, sendo responsável pela gestão completa da cozinha, garantindo a qualidade dos serviços oferecidos aos hóspedes, desde o café da manhã até eventos e room service.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Chef de Cozinha, preferencialmente em hotelaria
• Vivência com alto volume de produção e diferentes serviços
• Habilidade em gestão de equipe e liderança
• Organização, agilidade e foco em qualidade
• Conhecimento em controle de custos e boas práticas de manipulação

Diferenciais:

• Formação em Gastronomia ou áreas correlatas
• Vivência com eventos e banquetes

Responsabilidades:

• Planejar e elaborar cardápios (café da manhã, almoço, jantar, room service e eventos)
• Coordenar toda a operação da cozinha do hotel
• Supervisionar e treinar a equipe
• Garantir padrão de qualidade, apresentação e sabor dos pratos
• Controlar estoque, custos, fichas técnicas e desperdícios
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
• Atender demandas de eventos, banquetes e serviços especiais
• Trabalhar em conjunto com outros setores (recepção, eventos, A&B)